食材： 黄鳝3-4条、洋葱一个、花椒若干、大蒜头、姜 步骤1： 让小贩给黄鳝去肠，剪成一段段的。回来用盐和生粉清洗干净。然后给盐，姜，黄酒，花椒，生抽腌***用。 步骤2： 洋葱切丝备用。 步骤3： 葱，姜，蒜头准备好。额，今天忘了买葱… 步骤4： 起油锅，爆炒黄鳝脱生，然后盛起来，爆炒洋葱，给点盐，再把黄鳝倒在一起，加半碗水煮熟，快起锅时给点老抽盛出来。
