食材：
青红辣椒200克、姜适量、葱适量、大蒜一头、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、黄鳝400克
步骤1：
处理黄鳝，可以请菜场大姐帮忙处理好，回来洗净
步骤2：
辅料洗净切好备用。
步骤3：
热锅下油，爆香姜蒜。
步骤4：
放入鳝段翻炒
步骤5：
淋入料酒生抽老抽翻炒，盖上锅盖焖几分钟
步骤6：
之后放入盐，辣椒和大葱翻炒，根据自己口味也可以放点白糖提味，收汁出锅……
步骤7：
成品图一
步骤8：
成品图二
步骤9：
成品图三
