食材：
黄鳝4条、老抽1汤勺、鲜酱油3汤勺、大蒜2～3颗、姜片4片、胡椒粉适量、糖4小勺、料酒2汤勺
步骤1：
黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐用手捏揉将黄鳝外的粘层揉去再用水冲净沥干
步骤2：
准备姜大蒜
步骤3：
热锅冷油先将大蒜炒至金黄
步骤4：
放入黄鳝翻炒再加入姜片
步骤5：
料酒2勺老抽1勺鲜酱油3勺（此处都是用家里喝汤的勺）糖4至5小勺（调料的小勺）加入水埋没过黄鳝即可，大火煮开后盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁撒上葱花翻一下关火！
步骤6：
装盘后再撒一点葱花点缀
