食材：
黄鳝2条、大蒜2～3颗、姜片4片、胡椒粉适量、料酒2汤勺、老抽一勺、生抽一勺、青椒2个、葱适量、盐适量、蚕豆酱适量
步骤1：
黄鳝洗干净切段之后放在盘子里放少许盐，腌制一会儿。
步骤2：
准备蒜子、生姜、葱、胡椒粉、青椒。
步骤3：
锅里放油先把蒜子，生姜放锅里炸一会，把黄鳝放进去翻炒一下，陆续放黄酒，老抽，蚕豆酱，盐，加入水，小火慢烧15―20分钟，之后加入青椒，最后放入葱即可。
步骤4：
入盘即可。味道极美了！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
