食材：
马面鱼1条、大葱3小段、姜3―4片左右、大蒜2个切片、红辣椒5个、料酒1汤匙、老抽2汤匙、白糖半汤匙
步骤1：
大葱切段，大蒜切片，姜切片，置入碗中，到入2汤匙老抽，一勺料酒，半汤匙白糖
步骤2：
将鱼洗净，鱼身切口，不要太深，以免把切断
步骤3：
锅内热油，当油热起烟后放，炸至两面金黄即可！
步骤4：
锅内重新到入少许油，放入第一步准备的料汁，翻炒后将放入，倒入淹没鱼身的水，大火烧开，转入小火收汁，期间用锅铲轻拨一下，以免沾锅，但要注意不要把拨散！
步骤5：
收汁后装盘即可，味道不错哦！
