食材：
鸭肉适量、土豆1个、京葱适量、蒜5瓣、干香菇适量、姜片5片、八角2个、干辣椒1小把、老抽1勺、醋一勺、盐少许、糖些许、啤酒1瓶
步骤1：
鸭子洗净切块，冷水入锅焯水，京葱切段（留少许葱白切丝装盘点缀用），5瓣蒜瓣拍碎，干香菇冷水泡发，土豆洗净切滚刀块备用。
步骤2：
中火热锅热油，加入5片姜片、4段京葱段、5瓣蒜瓣、2个八角和1小把干辣椒爆出香味。
步骤3：
倒入鸭肉翻炒至变色，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺醋，些许盐和些许糖炒匀。
步骤4：
倒入啤酒没过鸭肉，盖上锅盖中小火焖15分钟，放入土豆块后加盖再焖10分钟。
步骤5：
开盖大火收汁至粘稠后装盘，放上葱白进行装饰。啤酒鸭完成！
