食材：
鹅肝一只500g、牛奶2盒、盐10g、白胡椒少许、红酒少许
步骤1：
将鹅肝用牛奶，白胡椒，盐泡半天
步骤2：
去点鹅肝筋膜，撒上10g盐跟白胡椒
步骤3：
将鹅肝装入密封罐
步骤4：
将密封罐放在50度左右的温水中
步骤5：
将水浴的鹅肝，放入提前预热至100度的烤箱，加热1小时
步骤6：
1小时后将热水倒掉，倒入冰水中，30min左右取出，放进冰箱冷藏7天左右！7天后再食用！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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