食材：
黑鱼1只、嫩豆腐100g、生姜若干、大葱1根
步骤1：
黑鱼杀好，去鳞、腮和内脏
步骤2：
鱼切块，香葱洗净打结，姜切片，内酯豆腐切成小块（老豆腐的话，可以在开水里焯一下，目的是去涩）
步骤3：
炒锅烧热，倒入食用油烧热，放入姜片、葱结爆香，下入黑鱼段，稍煎至两面微黄变色
步骤4：
加水大火烧开后倒入少许料酒和几滴醋，中火煮十五分钟
步骤5：
加入切好的豆腐继续煮十分钟
步骤6：
之后加入盐、胡椒粉，两三分钟后再加入少许鸡精
步骤7：
美味上桌~
