食材：
鸭大腿一个、姜片、大料、料酒、盐、花椒
步骤1：
干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄
步骤2：
趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）
步骤3：
深锅中放入姜、大料
步骤4：
将鸭腿和腌制材料一起放入锅内，倒入少许料酒、加一点的盐
步骤5：
加入刚没过鸭腿的清水烧开、转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟
步骤6：
取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
