食材：
姜块两块、红椒末半个、蒜1头、羊棒骨4斤、葱段7段、花椒如图、大料两颗、青辣椒一只、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒4汤匙
步骤1：
到市场买新鲜的羊棒骨让老板帮忙中间剁开
步骤2：
加入冷水没过羊棒骨即可泡1小时把水倒掉简单冲洗一下沥干
步骤3：
羊棒骨泡在水中时准备所需材料葱姜蒜青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味而且不会辣）
步骤4：
锅烧热放少许油准备好花椒和大料此时小火
步骤5：
先放入花椒大料小火炸香
步骤6：
再放入姜和蒜小火炒香
步骤7：
最后放小茴香孜然肉蔻丁香香叶等香料小火炒香
步骤8：
羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料酒可以很好的除羊膻哦
步骤9：
翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水水建议是可以饮用的水常温的
步骤10：
水没过羊棒骨即可然后放入青辣椒和葱段
步骤11：
水开后慢慢打捞出血沫
步骤12：
捞沫时控制一下火免得烫到手水清后再补充一些水倒锅里
步骤13：
再次沸腾后转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后加入盐建议多放一些尝一下感到咸才可以这样骨髓才会有味道调好味道后再炖1.5小时即可不要着急出锅会很烫等温度稍微低一些再盛出来
步骤14：
碗底留汤拿起习惯感受这骨子里的味道吧！
