食材：
鲟鱼1条、豆腐1块、葱姜蒜适量、生抽2勺、干辣椒2个、香醋，料酒适量、老抽适量、植物油适量、盐，糖适量
步骤1：
鲟鱼洗净，去腹，表皮用硬刷子刷干净，切段。
步骤2：
准备食材，调料。
步骤3：
锅热后放油，放调料。
步骤4：
调料出香味后，放入鱼块，煎一下。
步骤5：
鱼块稍变色后依次放料酒，糖醋，酱油，香菇丁，调好色后放汤。
步骤6：
锅内放汤后，根据个人口味放少量盐，大火炖30分钟，放入豆腐块。
步骤7：
继续炖煮，收汤，准备出锅。
步骤8：
新鲜出锅，肉质鲜美，一起享受美味吧。
