食材：
盐适量、大蒜3瓣、姜少量、青椒一根、红椒一根、香菜两棵、葱花适量、蚝油适量、生抽适量、罗非鱼一条
步骤1：
把鱼洗净沥干水，腹中黑膜要洗净
步骤2：
青椒红椒蒜末姜，葱花香菜切好备用
步骤3：
热油下青红椒姜蒜末爆香捞起备用
步骤4：
放进鱼煎至两面金黄
步骤5：
倒入料酒
步骤6：
生抽老抽上色倒一碗水盖锅盖焖煮5分钟，翻另外一边焖两分钟。过程中注意不要烧糊了
步骤7：
青红椒蒜姜末倒进去，淋入水淀粉
步骤8：
鱼乘出碟中再放葱花、香菜，把汤汁淋上
