食材：
罗非鱼一条、盐1勺、糖一勺、生抽一勺、老抽半勺、料酒两勺、水淀粉一碗
步骤1：
将鱼清洗干净，身上沿鱼刺走向划斜刀，一定将鱼肚内的黑色覆膜洗干净，鱼就不会腥了，野生罗非鱼本身就没有多大腥味，所以不用重口味的香料烧都好吃。其他鱼类在以后的文章里我们来谈如何去腥
步骤2：
油锅烧热，油温一定要高，放鱼进去煎至两面焦黄，焦黄以后的鱼也会遮挡不少的腥味
步骤3：
然后倒入适量的生抽，老抽，料酒和糖，不要加水，盖盖焖煮至汤汁略收
步骤4：
倒入水淀粉勾芡，最后放盐翻匀
步骤5：
乘出装盘
