食材：
三道鳞1条、姜片三片、香菜一颗、盐适量、白糖一小勺、醋一小勺半、老抽一小勺、料酒两勺、蚝油少许、生抽两小勺、大料1个、干红辣椒2个、麻椒5粒、葱一根、大蒜适量
步骤1：
准备食材
步骤2：
鱼改刀后、肚子里放葱段一块、姜一片、鱼身弄点面粉下油锅煎下两面
步骤3：
锅里放油下鱼、这时候鱼不要动、左右动下锅、一面煎好翻另一面、煎好后放入葱段、姜片、干红辣椒、麻椒翻炒下
步骤4：
料汁：醋、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、淋到鱼身上之后加三小碗水、大火烧开转小火20分钟
步骤5：
出锅装盘时撒上香菜。
