食材：
豆皮2张、黄瓜一根、胡萝卜半根、粉丝一小把、花生米60克、白芝麻少许、生抽、香醋、盐、糖、香油、辣椒油适量
步骤1：
准备好需要的食材。胡萝卜去皮，和洗净的黄瓜一起切丝，一小把粉丝放入温水中泡软。花生米放入空气炸锅，170度设定炸12分钟。
步骤2：
2张豆皮切丝后放入沸水中煮2分钟，捞出来放入清水中过凉；这时候把泡软的粉丝也放入水里煮1分钟再过凉水备用。
步骤3：
拌豆皮丝，除了这些蔬菜，还可以用西兰花、芹菜、芦笋、木耳、豇豆、莴苣等，这些我都做过，味道都挺好的。
步骤4：
食材放在一起就发现量不少，换个大盆才拌的开，倒入2大勺生抽、一大勺香醋、适量糖和盐，少许香油和辣椒油，撒上一把熟白芝麻，拌匀即可。父母虽然都不太能吃辣，但这个凉拌来少许辣椒油还是蛮香的。
步骤5：
一家人吃拌菜，我们现在也习惯分餐，分成三份，一人一盘，我这份凉拌菜在主食还没吃几口就给吃光光了，连小酒都没来得及喝呢，看来这几天还得再做一次喽。
步骤6：
再来一张。
