食材：
千张40、西芹40、盐2、鸡粉3、蒜片几片、生抽半勺、食用油适量、胡萝卜碎少许
步骤1：
西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用
步骤2：
热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。
步骤3：
下西芹和少许盐，翻炒片刻
步骤4：
下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可
步骤5：
做豆腐和豆腐皮这种，我一般都用热水焯一下，可以去异味和表面杂质
步骤6：
加千张之后，不要翻炒过度，以免破碎
