食材：
青豆200g、腊肉30g、芥花油15ml、盐3g、胡萝卜半根、大蒜4瓣
步骤1：
胡萝卜去皮切丁。
步骤2：
毛豆去皮，里面的薄膜也洗掉。
步骤3：
腊肉蒸熟后切片，大蒜去皮切片。
步骤4：
锅中坐水，水开放入毛豆和胡萝卜丁焯烫一下，捞出后沥干待用。
步骤5：
锅中加入适量油，烧热后爆香蒜片，倒入腊肉炒香。
步骤6：
将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生。
步骤7：
下适量的盐调味。翻炒均匀即可出锅。
步骤8：
鲜香下饭。
步骤9：
成品图。
