马齿苋1大把、蒜瓣儿（捣碎）1-2瓣、红油1小勺、酱油1小勺、黑醋1小勺、糖1/4小勺、水1大勺

先把酱汁里列出的材料都拌匀备用。可以按个人口味调咸淡。

把摘来的马齿苋摘好，只取嫩叶和细杆，洗净沥干。

煮滚半锅水，把马齿苋入锅烫个30-45秒就立刻捞出用凉水冲洗2-3遍，这样做可以稍微去酸味，也可以保持爽脆的口感。

沥干摆到碗里，淋上酱汁拌匀即可食用。