食材：
面包胚、高筋面粉450克、牛奶260克、水15克、酵母5克、白砂糖20克、盐2克、黄油15克、腌鸡调料、盐8克、酱油20克、胡椒粉15克、料酒20克、三黄鸡1只、鲜荷叶2张
步骤1：
把三黄鸡清洗感觉，去除杂质后用厨房纸巾吸干水
步骤2：
将盐均匀涂抹在鸡身上，用手***至盐融化吸收
步骤3：
取一容器，放入整鸡并加入其他所有腌鸡的调料
步骤4：
将调味料混合好涂抹均匀，用保鲜膜或保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏12-24小时
步骤5：
面包胚的材料除黄油外全部混合，并开始揉面，揉至光滑不粘手时加入黄油
步骤6：
直至揉成三光、有弹性、扩展阶段的面团后，放入盆中盖上湿布进行发酵
步骤7：
与此同时烤箱提前设置烘烤温度210°，时间为1小时，并启动开始预热
步骤8：
将提前腌制好的三黄鸡用荷叶包好；
步骤9：
再去一叶完全包裹住，如包不住可以用棉绳绑紧；
步骤10：
将包好的三黄鸡放入预热好的烤箱中层，进行烘烤
步骤11：
荷叶鸡烘烤时间剩10分钟时，将发酵好的面团取出排气，并松弛15分钟
步骤12：
松弛好的面团擀成大张薄片
步骤13：
擀好的面皮包住荷叶鸡，并再次放入烤箱中烘烤25分钟，温度为175°
步骤14：
烤好的面包鸡取出放至手温即可开吃
步骤15：
成品图1
步骤16：
成品图2
步骤17：
成品图3
