食材：
鸡腿肉500g、食用油适量、葱丝适量、姜丝适量、料酒1勺、耗油2勺、生抽1勺、酱油1勺、胡椒粉少许、盐适量、白芝麻1勺、黄瓜1根、胡萝卜1根
步骤1：
将鸡腿上肉取下来，改刀功切成丁
步骤2：
准备好黄瓜，青椒切好备用，大蒜和姜片。
步骤3：
切好洋葱和胡萝卜
步骤4：
油温7成热下锅，如果想鸡肉非常嫩的话加入一个鸡蛋清，腌制5分钟。
步骤5：
鸡肉肉千万注意不要炒过熟，那样会老，大概下锅后翻炒1分钟就盛出。再下配料（姜片，大蒜，青椒），翻炒一分钟后，再下洋葱，黄瓜，胡萝卜。
步骤6：
加入酱油，料酒，盐，翻炒5分钟就可以出锅啦！成品就这样的。
