食材：
鸡胗350g、泡椒10个、泡嫩姜2块、泡胡萝卜2根、泡蒜3瓣、油2大勺、白酒5ml、花椒10g、蒜苗3段、豆瓣酱2勺、白糖2f、大料2块、胡椒粉1g、鸡精2g、盐1g、生抽5ml
步骤1：
材料图，鸡胗切好了之后用少量白酒和少许盐抓一下。腌制五分钟
步骤2：
炒锅放油，油温起来后放大料和花椒，中小火炒出香味来
步骤3：
放泡椒胡萝卜嫩姜一起下去一起翻炒，要多放一点油啊，泡菜类很吃油，炒几下就看不到油了，中大火炒2分钟
步骤4：
接着加入鸡胗一起快速大火翻炒均匀
步骤5：
炒至变色后加一点点盐
步骤6：
一勺豆瓣酱调味炒几分钟
步骤7：
快好的时候加入蒜苗段增香，大火炒两分钟
步骤8：
最后加入生抽，胡椒粉，白糖，鸡精翻炒均匀即可起锅啦
步骤9：
辣到嘘嘴
步骤10：
撰写制作步骤
