食材：
鸡胗200克、泡椒50克、线椒6个、小红辣椒3个、金龙鱼菜籽油适量、姜片3片、蒜瓣4个、葱1棵、生抽2勺、料酒1勺、砂糖小半勺、鸡粉少许、香油几滴、淀粉适量
步骤1：
鸡胗洗净
步骤2：
对半切开，然后切花刀
步骤3：
放入碗里加料酒、生抽、鸡粉、淀粉腌制一会
步骤4：
泡椒切小备用
步骤5：
葱姜蒜切碎备用
步骤6：
线椒和小红辣椒切小
步骤7：
锅中加热适量的金龙鱼菜籽油，倒入鸡胗爆炒至变色盛出
步骤8：
锅中留底油，爆香葱姜蒜和泡椒丁
步骤9：
放入炒过的鸡胗翻炒均匀
步骤10：
再加入线椒丁和红椒丁炒匀
步骤11：
加点生抽
步骤12：
加点砂糖炒匀
步骤13：
起锅前淋上香油
步骤14：
出锅装盘
