食材：
鸡珍5个、大蒜3头、姜2片、花椒10粒、自制泡菜少量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、尖椒5个、淀粉适量
步骤1：
鸡胗切片加盐
步骤2：
加盐
步骤3：
加鸡精
步骤4：
加酱油
步骤5：
加淀粉，料酒
步骤6：
搅拌均匀备用
步骤7：
自制泡菜切丝
步骤8：
青椒，姜蒜切丝
步骤9：
起锅烧油
步骤10：
油热放佐料翻炒
步骤11：
加花椒提香
步骤12：
加豆瓣酱
步骤13：
翻炒至青椒变软
步骤14：
加入腌制好的鸡胗一起翻炒
步骤15：
加入鸡精和酱油调味
步骤16：
炒制变色就可以出锅了
步骤17：
酸辣脆爽的鸡胗，下米饭神器啊
