食材：
毛豆米200克、鸭翅中400克、食用油适量、香葱适量、蒜头3瓣、生姜4片、料酒少许、生抽少许、老抽少许、食盐1小勺、白糖1小勺
步骤1：
备好食材，毛豆米是自家现剥的，也可以买商贩剥好的
步骤2：
鸭翅清净后放清水中浸泡10分钟泡出血污，然后从弯节处剁开，留翅中；翅尖另做它用
步骤3：
再把鸭翅中切二段，便于入味
步骤4：
炒锅烧热加食用油，下入备好的葱姜蒜，煸出香味
步骤5：
倒入鸭翅中
步骤6：
大火煸炒至鸭翅微微起焦变色后，滴入适量料酒，去腥增香
步骤7：
接着加入适量热水，生抽和老抽
步骤8：
及少许白糖，增鲜调色，盖上盖子中火焖制5~8分钟
步骤9：
然后倒入毛豆米，开锅烧制3~5分钟，这样做出来的毛豆颜色翠绿口感也好
步骤10：
待毛豆烧制自家喜欢的熟烂口感时，视咸淡补充少许的盐
步骤11：
最后大火收至汤汁浓稠即可
步骤12：
盛入碗中，再撒点葱花增香，一盘鲜美滋补又下饭的毛豆烧鸭翅就做好了
步骤13：
快来尝尝吧~
