食材：
鸭头5个、孜然粉适量、胡椒粉适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、大蒜2瓣、盐适量、醋1勺
步骤1：
鸭头洗净，对半切开，加入酱油、醋、盐、辣椒干末、胡椒粉、蒜末、生姜等腌制1小时。可将酱油倒出来，反复浇淋到鸭头上，容易上色。
步骤2：
烤盘中放入锡纸或硅油纸铺平，摆好鸭头，浇上酱料，放烤箱中层200度18分钟。
步骤3：
第一次烤好后拿出来倒掉酱料，继续放烤箱中层200度18分钟。喜欢很脆脆的，可适当多几分钟。
步骤4：
拿出烤箱，放入碟子，撒上孜然粉、葱花。大功告成。
