复制出妈妈级美味家常菜---红烧鳊鱼

来源：家常菜做法 2020-02-27 08:59:18 编辑：家常菜做法主编

食材：

鳊鱼1条、姜片适量、小葱适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、盐适量、油适量

步骤1 将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀；

步骤2 用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；步骤3 在鱼表面上撒些盐；步骤4 将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下；步骤5 将鱼放入锅中煎至金黄；步骤6 再翻面将另一面煎至金黄；步骤7 加入适量的料酒，酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟；步骤8 加入盐等调味料，翻面再煮上五分钟，再大火收汁；步骤9 汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。