食材：
非洲鲫鱼、土豆粉条、干红辣椒、美人椒、小米辣、绿辣椒、葱姜蒜、五香粉、花椒粉、生抽，料酒、鸡精
步骤1：
先把鱼处理干净，身上划几刀，肚子里加姜片，用料酒和盐腌制10分钟备用
步骤2：
美人椒，绿辣椒，小米辣，干红辣椒，一部分就可以
步骤3：
葱姜蒜切好备用
步骤4：
把鱼身上的水分擦干
步骤5：
两面煎，加料酒
步骤6：
没看住，鱼皮点了点，鱼有点惨
步骤7：
热油加葱姜蒜火锅底料，郫县豆瓣酱一勺，自制牛肉辣酱一勺，所有辣椒都放里一起爆香，
步骤8：
加水，加酱油，生抽烧开
步骤9：
加鱼，粉条（提前泡好，忘发步骤了，抱歉），尝尝咸淡，根据口味加少许盐，五香粉，胡椒粉，开始炖
步骤10：
出锅前加点鸡精或者味精调味，最好在加点香菜和葱花，那就更完美了（俺家闺女不吃香菜）
