食材：
昂刺鱼2条、嫩豆腐1块、大葱3根、大蒜5瓣、生姜1块、干辣椒7个、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺、耗油1勺、盐适量、清水适量
步骤1：
昂刺鱼洗净改刀，方便入味。
步骤2：
嫩豆腐切小方块备用。
步骤3：
锅里放油，烧热，下入昂刺鱼，煎至两边金黄，鱼盛出备用。
步骤4：
煎鱼的油，倒入蒜末，姜片，大葱头，干辣椒，爆炒，炒出香味。
步骤5：
倒入生抽，老抽，耗油及料酒炒制一下。
步骤6：
倒入开水，然后把刚刚准备好的豆腐放进去，煮盖上锅盖，煮两分钟。
步骤7：
把前面煎好的鱼放进去煮制。
步骤8：
水快干后，放一点点盐，把大葱叶放进去，煮一下，就可以出锅啦！一盘好吃的豆腐昂刺鱼就好啦!（?????）?
