食材：
挪威带籽多春鱼270g、葱丝适量、姜适量、料酒适量、面粉适量、植物油适量、椒盐适量、孜然粉适量
步骤1：
挪威多春鱼一盒，提前解冻。
步骤2：
把每条多春鱼洗净表面，并从腮部小心拖出鱼肠，注意保留肚子里的鱼籽。
步骤3：
洗净的多春鱼均匀摆入葱段，姜片，淋上料酒，腌制20分钟。
步骤4：
腌好的鱼用厨房纸吸去多余水份。
步骤5：
每条下锅前，在面粉里先打个滚，边下锅边滚面粉。
步骤6：
滚薄薄一层就可以，多余面粉要抖掉。
步骤7：
平底煎锅放入少量植物油，油五成热时转小火，放入多春鱼。一定小火慢煎，因为鱼皮很薄，受热快，火大容易爆裂，鱼籽喷出。煎至两面发黄，鱼尾酥脆即可。
步骤8：
出锅撒上椒盐粉或者孜然粉调味都可以，看自己喜欢。摊了蛋皮，切个胡萝卜小花，美美的摆盘，享受美食吧！
