食材：
肥牛6～8卷、洋葱一颗、姜一小片、酱油4勺、蚝油2勺、料酒1勺、盐1勺、糖1勺半、孜然两小捏、水淀粉2勺
步骤1：
1、切洋葱，洋葱一直放在冰箱里冷藏了，切的时候一点感觉没有，非常好；2、拿出肥牛，首先拿出来是一坨，在案板上摔一下就可以了，会得到6片或者8片；3、锅里烧水，水开放入肥牛，然后用筷子把肥牛扒开，都扒开后放盘里等着～
步骤2：
4、调一碗炖汁：糖、盐、酱油、料酒、蚝油，再兑点水，然后用筷子搅拌，自己尝尝味，根据自己口味适量调整，不知道自己啥口味的就按上面食材的量准备；5、锅里倒油，油热把姜片放进去炒两下，然后放入洋葱，我喜欢左手拿筷子右手拿铲子翻炒，这样洋葱容易散开（不会颠勺～）；6、洋葱散开后，放入肥牛、炖汁，撒上孜然，翻炒两下，盖上盖子中火炖一会。（我的肥牛饭一定要放孜然，放孜然哦别忘了）
步骤3：
7、炖大概十分钟，准备水淀粉倒进去，这时候把火调小一点，左手筷子右手铲子哇哇翻炒，好了出锅，我就不放盘里了，直接装饭盒，洗碗刷锅，去上班～
