食材：
鱼泡一斤、肥肠少量、尖椒2个、料酒（煮肥肠）1勺、花椒（煮肥肠）20粒、八角（煮肥肠）2个、姜（煮肥肠）两片、葱1根、姜1片、蒜3瓣、生抽二分之一勺、醋二分之一勺、盐四分之一勺、白糖1平勺
步骤1：
买来的鱼泡清洗干净，一定要清洗干净，否则会很腥
步骤2：
清洗干净后用料酒和盐腌制一会，去腥气
步骤3：
起锅烧油，放入葱，姜，蒜，辣椒，
步骤4：
放入鱼泡进行翻遍，这样能有效去腥味，适当放点盐和调料然后装盘待用，起锅烧油放入肥肠，花椒八角等调料，
步骤5：
肥肠烧开后改小火煮个几分钟，放入之装盘待用的鱼泡，烧煮之后大火收汁
步骤6：
关火收汁撒入香菜，装盘享用吧！鱼泡q弹，肥肠汁多，大人小孩都喜欢吃，喜欢辣的可以多放点辣椒会更好吃些
