食材： 三文鱼头一个、鱼腩一斤、洋葱2个、蒜2头、耗油3勺、生抽5勺、糖一勺、柠檬1个、盐适量、料酒适量 步骤1： 三文鱼头，鱼腩都清理干净鱼鳞，洗净，撒一点点盐，盐要少，只是一点点底味，料酒适量倒入，一个柠檬挤汁拌匀腌制十几分钟；洋葱、大蒜垫底，铺满锅底，铺厚一些，码上鱼腩，鱼头，锅盖好中小火焖制 步骤2： 调制碗汁，耗油，生抽，糖，看锅里肉变色后浇上碗汁，尽量浇匀，不要翻动鱼肉，盖盖子再焖制十分钟，关火吃饭
