食材：
土鸡半只、姜一大块、辣椒粉20-30克、香醋30-40克、浏阳豆豉一把、盐5克、生抽10克
步骤1：
土鸡半只剁成块
步骤2：
姜切成粗丝，加生抽、盐腌制15分钟
步骤3：
拌匀
步骤4：
准备辣椒粉
步骤5：
浏阳豆豉
步骤6：
长这样
步骤7：
锅内倒入30克油大火烧至冒烟关火
步骤8：
油冷却3-4分钟倒入豆豉用余温炒香
步骤9：
爆香豆豉后倒入辣椒粉，油温不能太高这样辣椒粉容易糊
步骤10：
拌匀，这样豆豉辣椒油就做好了
步骤11：
到入腌的鸡块上
步骤12：
拌匀，淋上香醋，香醋是这道菜的灵魂，一定一定一定要放
步骤13：
拌匀
步骤14：
放高压锅内，上汽蒸45-60分钟。蒸久一点肉质细嫩入味
步骤15：
时间到出锅，趁热吃，其他啥都不用放了，
步骤16：
一块.....五块、八块
步骤17：
再不拍照就吃完了
