食材：
鸭腿2个、冰糖20克、生抽适量、老抽适量、冰糖15克、八角3朵、桂皮适量、香叶2~3片、干辣椒2根、姜片2~3片、葱头3~4瓣、香葱适量、料酒适量
步骤1：
食材准备好
步骤2：
锅里坐水
步骤3：
放入鸭腿，生姜，香葱，冷水下锅。
步骤4：
加入料酒
步骤5：
鸭腿焯水，捞起沥干
步骤6：
锅里倒入油
步骤7：
小火放入鸭腿
步骤8：
小火慢慢煎，这个步骤要有耐心，勤翻面，火不能大
步骤9：
煎时可以时不时晃动锅，将油均匀的过鸭腿上
步骤10：
且腿两面金黄，这样表有一层酥皮效果即可，不能煎太久就硬了影响口感
步骤11：
放入干辣椒，蒜头，姜片，香叶，八角，桂皮爆香
步骤12：
陆续加入生抽，老抽
步骤13：
料酒
步骤14：
加入冰糖
步骤15：
清水
步骤16：
一次加够，也不建议太多，目测过去一会儿煮开时会满过鸭腿上即可
步骤17：
煮开后转中，小火，得经常翻面
步骤18：
慢慢收汁，即可出锅，一定要有耐心哦
步骤19：
成品图
步骤20：
成品图
