食材：
全蛋2个、细砂糖100克、色拉油120克、牛奶70克、原味酸奶160克、低筋面粉200克、泡打粉2小匙（10cc)、小苏打粉1/4t、无核西梅干100克
步骤1：
将无核西梅干切碎备用。
步骤2：
将全蛋打散后加细砂糖用打蛋器搅匀。
步骤3：
加入色拉油搅拌均匀。
步骤4：
分别加入牛奶和原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状。
步骤5：
低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛，加入做法2中，改用橡皮刮刀不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
步骤6：
加入无核西梅干，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
步骤7：
用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满，上面撒几粒西梅干。烤箱预热后，用180℃烘烤30~35分钟左右。
步骤8：
蛋糕出炉后，放在凉架上待凉。放置通风处，第二天享用最佳。
