食材：
羊蝎子1500克、洋葱半个、大葱半根、姜6片、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、蒜3瓣、一品鲜酱油3汤匙、老抽1汤匙、冰糖4小块、小茴香2克、花椒2克、麻椒2克、香叶2片、桂皮1小块、八角2个、干辣椒适量、盐适量
步骤1：
羊蝎子泡出血水
步骤2：
锅中烧水放入葱姜料酒，把羊蝎子焯水捞
步骤3：
锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，然后把所有配料放入锅中一起炒香。（葱姜蒜八角麻椒干辣椒花椒十三香洋葱郫县豆瓣酱桂皮香叶小茴香）
步骤4：
补图
步骤5：
补图，炒香后加水把香料煮开，多煮一会。
步骤6：
把所有调料捞出扔掉。放入羊蝎子骨，加入料酒酱油，小火炖煮1小时。
步骤7：
锅大的好处就是一次能啃个过瘾。成品图。
步骤8：
补图
