家常菜做法

熊掌冰淇淋

食材:
淡奶油230g、牛奶150g、蛋黄2个、白砂糖20g、柠檬汁几滴、巧克力淋面液15―20g、葡萄干适量、玉米淀粉15g、水果丁可酌情加
步骤1:
淋面用的巧克力没用完,可以放熊熊模具把爪子先做出来。然后放冰箱冷冻
步骤2:
2个蛋黄加入柠檬汁和细砂糖,用打蛋器打发发白
步骤3:
我用的土鸡蛋蛋黄很黄,用的电动打蛋器一个打蛋头打发的。
步骤4:
牛奶加入玉米淀粉,隔水加热。
步骤5:
有小泡泡后关火
步骤6:
倒入打发好的蛋黄液,边打发边搅拌,以免蛋黄被烫着,不均匀。
步骤7:
混合后,又再次隔水加热,不断搅拌,直到有点粘稠。
步骤8:
打发好的淡奶油,这是我做蛋糕剩下的。如果你没有打发。需要自己倒入新鲜奶油加糖打发的。
步骤9:
蛋黄液冷却后,加入打发好的淡奶油。混合搅拌均匀
步骤10:
就是搅拌好的状态,低落是有纹路的,但是会消失。
步骤11:
把已经冷冻好的巧克力拿出来,倒入刚刚的冰淇淋液
步骤12:
放入芒果,蓝莓,葡萄干等都可以。稍微震一下模具,放入冷冻室冷冻保存!
步骤13:
还做了这个模具的。用硅胶模具更容易脱模!
步骤14:
做了两个杯子的
步骤15:
还不错吧!
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