食材：
牛柳250g、内脂豆腐1盒、白菜250g、小米椒100g、大蒜末50g、蒜苗20g、香菜50g、自制豆瓣酱50g、花椒一把、泡椒15g、老姜10g
步骤1：
大白菜一分为二，白菜叶子手撕，帮子用刀切成粗丝
步骤2：
内脂豆腐切成筷子一样厚的豆腐块
步骤3：
小米椒剁碎，大蒜剁碎
步骤4：
蒜苗、香菜切好备用
步骤5：
牛肉切片。用水淀粉、盐抓匀。加点水。
步骤6：
先放一点油，把白菜帮子炒一下，加1/3的碗的水。加一点点盐。
步骤7：
加50g左右的油，加两大勺豆瓣酱。炒香后加醪糟，将醪糟的酒香炒散
步骤8：
加花椒、加老姜。小火慢慢炒
步骤9：
加入泡椒继续小火炒一两分钟，三碗水。
步骤10：
烫菜叶子，捞出来铺底，再下内脂豆腐
步骤11：
下牛肉片。再加蒜苗。
步骤12：
煮1分钟左右。关火，捞起来。撒上辣椒、蒜末、蒜苗，盐，少量的鸡精，也可以不用。
步骤13：
另外起点油，加花椒辣香。铺在菜上。最后撒上香菜。
