食材：
午筋头巴脑600g、土豆1个、元葱1个、香菜1把、郫县豆瓣酱'桂皮'香叶'干辣椒'料酒'葱姜蒜'老抽'冰糖'盐适量、豆腐乳1块、啤酒1瓶
步骤1：
筋头巴脑浸泡2小时中间换几次水滤掉血水切成3cm左右的块
步骤2：
准备配料葱姜切片大蒜拍碎香叶3片桂皮1段干辣椒3个
步骤3：
将筋头巴脑焯水放入葱姜片料酒水开后捞出
步骤4：
油锅烧热葱姜蒜爆香放入香叶桂皮干辣椒炒香后放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5：
倒入筋头巴脑炒制倒入一瓶啤酒一块豆腐乳适量老抽冰糖炖制2小时
步骤6：
还有20分钟之后放入土豆块继续炖制
步骤7：
散入香菜完成
步骤8：
成品
步骤9：
成品
