食材：
兔子一只、生抽三勺、料酒二勺、姜五片、蒜七粒、冰糖适量、小米椒二个、干辣椒适量、香菜三根、香叶三片、花椒适量、大料二粒
步骤1：
准备兔子一只
步骤2：
兔子买回来洗用水洗干净，然后剁成适当的块
步骤3：
锅里加入适量的水，然后把姜、料酒和花椒放入锅中，再把兔子肉放入锅中焯水
步骤4：
然后捞出，用温水再冲洗一遍
步骤5：
准备配料
步骤6：
蒜切成大粒，姜切成条，小米椒和葱一切两段
步骤7：
然后把葱、姜、蒜，花椒、大料，小米椒和干辣椒放入锅中炒香
步骤8：
在把焯好的兔子肉放入锅中翻炒片刻
步骤9：
然后加入料酒翻炒几下
步骤10：
在放入生抽，翻炒均匀
步骤11：
在加入没过食材一指的开水，盖上锅盖，转中火煮到兔肉熟
步骤12：
然后大火收汁，关火出锅
步骤13：
做好的兔子肉也可以直接放在锅中
步骤14：
也可以装入碗中
