食材：
鸡胗200g、青辣椒适量、生姜1块、蒜瓣4瓣、盐1小勺、料酒1大勺、生抽1勺、耗油适量、酸豆角适量、莴笋适量、酸红辣椒适量
步骤1：
把鸡杂清理洗好！切好，用腌和料酒腌制十五分钟。
步骤2：
我自己腌制的蒜蓉红辣椒和缸豆，自己摸索腌制的没有添加剂，孩子吃着放心！
步骤3：
缸豆取出来洗净待用！
步骤4：
切好配菜，待用！
步骤5：
下锅炒干水分
步骤6：
锅里下油，耗油，料酒，酱油，翻炒至七成熟。
步骤7：
下配菜，加蒜瓣
步骤8：
翻炒至熟了，下了我自己腌制的蒜蓉辣椒！
步骤9：
装盘，出锅！
步骤10：
我家有孩子小不能吃辣，所以熟了装了小碗才在最后下辣椒，这里可以在前面下配菜的时候就下红辣椒！
因为我家有孩子，所以口味清淡为主，今天来了个酸辣，下饭啊！
