食材：
花生米150g、食用油5ml、亚麻籽油1ml、苦苣一棵、皮蛋2个、葱适量、姜2片、蒜4瓣、胡萝卜适量、生抽1茶匙、陈醋2茶匙、白糖半茶匙、白醋1茶匙、盐1克、辣椒油适量
步骤1：
准备两把花生米，过水洗一下
步骤2：
锅里倒入跟炒菜量差不多的油
步骤3：
倒完油马上把洗好的花生米倒进去
步骤4：
中小火不停翻炒，使花生米受热均匀，大概炒两分钟就能听见花生噼里啪啦的声音，然后花生米开始变色，变黄再深一点的颜色就关火，这时候啪啪声也差不多消失了，中间一定要不停地翻炒
步骤5：
装到无水的盘子里，趁热撒1g盐，轻轻翻拌，花生米要凉一点才能脆，不要着急尝，很烫
步骤6：
准备一棵苦苣洗净，切段备用
步骤7：
切葱沫
步骤8：
一点姜沫(不喜欢吃可以不加)
步骤9：
蒜切沫
步骤10：
香菜一棵切沫
步骤11：
胡萝卜切细丝，放到盘中备用
步骤12：
盆中加入1茶匙生抽，两茶匙陈醋，1茶匙白醋，0.5茶匙白糖，1g盐，一点辣椒油，1ml亚麻籽油，搅拌一下
步骤13：
两个皮蛋扒皮
步骤14：
拿一根线线来切皮蛋
步骤15：
切完之后掰成小块备用
步骤16：
把皮蛋和花生米倒入苦苣中，搅拌
步骤17：
拌好装盘就可以吃了，很下饭哦～
