食材： 鸡胗、鸡心、鸡肝、香菇、李锦记卤汁适量、干辣椒适量、麻椒适量 步骤1： 鸡杂用清水泡十分钟后挤出血水，放入冷水锅内大火烧开后转小火煮十分钟，锅内可以放几片姜葱，去除鸡杂腥味和血水； 步骤2： 捞出后用热水冲一下，冲去浮沫沥干水份备用； 步骤3： 锅内放水，放入1/6的卤汁，麻椒一把和适量辣椒，放入鸡胗大火烧开，转小火煮至鸡杂熟透； 步骤4： 盖锅盖焖四小时以上，就可以享用卤鸡杂了！
