食材：
猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许
步骤1：
排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水
步骤2：
排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水
步骤3：
鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀
步骤4：
小土豆去皮洗净
步骤5：
锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色
步骤6：
下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香
步骤7：
滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋
步骤8：
添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖
步骤9：
大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味
步骤10：
开大火收汁儿
