食材： 鳊鱼一条、生姜，葱，料酒，酱油，白糖，盐，味椒盐，鸡精个少量 步骤1： 鱼洗干净，在肚子两边上切一下，这样能更好的让鱼入味 步骤2： 锅中放油，7分热后加生姜和少量葱爆香，再放鱼，两边翻一下 步骤3： 依次放入调料:料酒，酱油，盐，白糖，味椒盐，最后放水，这时别忙着盖锅，等水沸腾冒烟了再盖 步骤4： 收汁后加鸡精，撒上葱花
