食材：
鲶鱼1500g、豆腐250g、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、油适量
步骤1：
买一条鲶鱼，价格不贵，这条大概25-28之间
步骤2：
鱼收拾干净，斩成大块
步骤3：
开水汆烫一下，去掉黏液
步骤4：
豆腐切块
步骤5：
另起锅，热油爆香葱姜蒜
步骤6：
鲶鱼入锅稍微煎一下
步骤7：
加入豆腐，加水刚没过豆腐即可。大火煮开后转小火，撒入盐、料酒等调味
步骤8：
大约熬煮30分钟，汤浓厚白色即可出锅
步骤9：
一道鲜美浓郁的鲶鱼炖豆腐完成
