食材：
黑鱼1条、生菜1颗、青椒半个、淀粉1勺、啤酒2勺、生姜2片、小米椒2个、料酒1勺、耗油1勺、食盐适量、生抽1勺
步骤1：
将鱼头和鱼骨剁成块放置一边（忘了拍照），鱼片加啤酒，生抽和淀粉腌制。
步骤2：
起油锅，下姜片和小米椒爆香，下鱼头和鱼骨，两面煎至金黄。
步骤3：
加开水，没过鱼头和鱼骨，加盖煮十五分钟以上。
步骤4：
鱼汤煮至奶白色，下鱼片，并搅散别粘一块儿。
步骤5：
接着马上下生菜和青椒，加1勺耗油和1勺料酒，要快，不然鱼片会老，生菜和青椒也很容易熟，大概一分钟就成。
步骤6：
这样就已经好了，加点盐提味，就可以起锅了。
步骤7：
美味已成，开动吧！
步骤8：
加了蘑菇的黑鱼汤。
