食材：
圣子500g、韭菜一小把、大蒜2g、生姜3g、小米辣四五个、白酒半勺、豆瓣酱一大勺、料酒半勺、醋几滴、鸡精1g
步骤1：
买这个一定要早上早一点去买，会新鲜一点，买回来之后滴两滴油，让沙子吐干净
步骤2：
大蒜切片，生姜切丝儿
步骤3：
韭菜头切小沫备用
步骤4：
小米辣切细丝儿
步骤5：
韭菜洗干净切均匀的长段
步骤6：
锅里上水烧开后放入圣子焯一下迅速捞出，再洗净，我放了少许白酒去腥儿
步骤7：
捞出来后沥净水待用
步骤8：
锅里上油小火烧热，放入生姜大蒜爆香
步骤9：
再加入干辣椒和韭菜头继续一起炒香
步骤10：
加入适量的豆瓣酱小火炒出红油【我加的有一点点多所以等下不用放盐啦】
步骤11：
加入沥干水的圣子，一勺料酒，
步骤12：
少许白糖
步骤13：
一点点香醋，不用放太多，但是却有很好的调味儿作用哦
步骤14：
接着倒入切好的韭菜段
步骤15：
小米辣丝儿，少许鸡精
步骤16：
翻炒匀熄火出锅即可
步骤17：
以前就很想吃但是不知道怎么做好吃，上次看到别人加了韭菜还真是香啊
步骤18：
哈哈还觉得买少了呢
