食材：
黑鱼一条、生姜、蒜子、丁香、八角、桂皮、料酒、盐
步骤2：
生姜、蒜子切片。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3、4片。放入油锅中，煎出香味。
步骤3：
佐料煎出香味后，加入黑鱼块，中火煎，动作慢一点，不要损坏鱼皮。
步骤4：
一面鱼煎至白色后，翻至另一面煎。等两面都成白色以后，加入开水炖。（一定要刚烧开的开水，炖出的鱼汤才会是白色的）
步骤5：
让鱼大火翻滚2、3分钟后，调至中小火继续炖20-30分钟即可出锅。
来源：帝国网站管理系统 编辑：帝国网站管理系统主编
