食材：
田螺酿肉10个、葱、姜、蒜稍多、豆瓣酱1勺、剁椒1.5勺、白糖半勺、醋1.5勺、老抽半勺、小米辣2个（可不用）、鸡精少许、黄酒适量
步骤1：
田螺酿肉十个
步骤2：
我用这么大的勺子准备的姜葱蒜和豆瓣酱、剁椒，另准备两个小尖椒
步骤3：
热锅冷油先下姜、蒜、剁椒、豆瓣酱炒香
步骤4：
炒香后加入少量老抽、黄酒、少许白糖、少许醋、再加入热水，将田螺肉放入大火烧开，转中火烧半小时
步骤5：
三十分钟后再加入小米辣、少量鸡精、糖、醋、香葱就可以起锅装盘
步骤6：
鱼香田螺肉
步骤7：
鱼香田螺肉
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